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愛しい人に美味しい時間を
月に一度、colléで基本のフランス家庭料理教室を開かれている
『Protéger（プロテジェ）』さん。
主宰の平野久美子先生は、フランス料理の魅力を
様ざまなカタチで発信されていて、
colléでのお教室は、中でも最も初心者向けな
「基本のお教室」なのだそうです。
それならば…と、私も2月のお教室にお邪魔させていただきました。
このときのメニューは、キッシュにミートローフ、
そしてイチゴのムース。
基本と言うだけあって、どのお料理も手順はとてもシンプル。
なのにお味は完璧、見た目も華やかで、
おもてなしにも自信満々で出せちゃいます。
お教室を受講して感じるのは、先生が本当に
フランス料理を愛してらっしゃるんだな、ということ。
お料理のこと、ワインのこと、真面目に勉強されていて、
この先生のレシピなら、間違いないと思えます。
ワイン・エキスパートの資格もお持ちの平野先生。
ご希望の方には、試食の時にワインとのマリアージュも
ご紹介してくださいます（しかもボトル代プラス1,000円で！）。
極上のワインとフレンチで、
気分はParisのビストロです。
毎月のメニューは季節をテーマに構成されています。
4月のテーマは
「Ma maman!（私のお母さん！）」
日時：4月29日（水）11:00-14:00
料金：4500円（前菜、メイン料理,デザート）
メニュー：野菜のテリーヌ
海老のアメリケーヌ風
クレーム・ブリュレ
お申し込みはこちらから。
平野先生は、一日お一組様レストランや、
ケータリングもされています。
詳しくは『Protéger（プロテジェ）』のサイトをご覧ください。
簡単なレシピも紹介されてて楽しいですよ。
Protégerさんのモットーは、「愛しい人に美味しい時間を」。
美味しい時間を大切な人に作ってみませんか？
平野 久美子
学生時代から、フランス料理の楽しさに目覚め、いろいろなフランス料理教室に通う。
2004年：ワインエキスパート取得。
2014年：パリに本校のあるル・コルドン・ブルー、ディプロムを取得。
2015年：WSET中級（世界共通のワイン資格）認定。