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キッチンアカデミアのお料理教室「VIVICY」
モルタルのカウンターキッチンが自慢のcollé。
おかげさまで、たくさんのお料理教室にお使いいただいていますが、
その中でも、今年スタートしたのが、キッチンアカデミアさんの
お料理教室「VIVICY」。
イタリアン・フレンチ・地中海など、
欧州料理をベースにした、旬の食材を使ったお料理が学べ、
いまは、月に1度colleで開催されています。
主宰の芳村シェフ。
去る6月28日のcollé3周年partyのお祝いに、
パテと、じゃがいもとビーツのパンナコッタを
つくってくださいました。
それが、あまりに美味しくて、
「これは是非お料理教室に参加せねば！」と、
先日の「VIVICY」さんにお邪魔しました。
まずは爽やかなスモモのシロップのソーダ割りをいただきながら、
デモンストレーションがスタート。
次に、旬の果物をつかったお料理という事で、
さくらんぼのカッペリーニ。
簡単でとっても美味しい♪
トッピングは白桃と、本来ならローストポークがオススメとの事ですが
今日はローストビーフ！
そしてお肉料理は、タンの赤ワイン煮込み。
さらに、本場スペインの味わいのパエージャまで！
アサリの出汁の取り方を、丁寧に教えてくださいます。
デザートの、アマレットのビアンコマンジャーレまで、
めくるめく美食の数かずでした。
芳村シェフいわく、アプリで見て作れる料理ではなく、
VIVICYだからこそできるお料理を…とのことで、
細かく料理のポイントを教えていただけます。
来月は8月31日。
11:00～14:00頃
※多少前後（30分～1時間程度）します
メニューは、ビーツのスープと、
ウィークエンドケーキ。
メインはお楽しみだそうです。
主催：キッチンアカデミア
ご予約・お問い合わせ：こちらの予約フォームよりご予約ください。