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2017-03-16
高山シェフ流ブイヨンの取り方。
芦屋の一軒家フレンチ「Maison de Taka Ashiya」
阪神間を代表するグランメゾンのシェフ・高山英紀さん。
日本国内だけでなく、世界を飛び回っている高山シェフ。
多忙なスケジュールを縫って、
colléで定期的にお料理教室を開かれています。
今月のテーマは
【チキンブイヨン】
毎月、同テーマで、2回開催されますが、
先日1回目がありました。
基本のチキンブイヨンをお家で簡単に取れる方法。
と言っても、料理本に載っている取り方とは違い、
高山シェフの経験から導かれた、
秘密のポイントがいっぱい!
添加物の入っていない、
美味しいチキンブイヨンが、お家で簡単につくれます。
冷凍すれば、長期保存可能。
これは、絶対つくります!
レッスンの雰囲気は、とてもなごやか。
脱線も多くて、
「あっ!そうだ!オニオングラタンスープつくりましょう!」
と、その場の思いつきで1品増えたり。
「みなさん、一つ武器ができましたね。」
とても嬉しそうにお話しになる高山シェフ。
お料理愛が止まりません!
【チキンブイヨンの取り方】教室は
3月23日にも開催します。
若干ですがお席があります。
ご一緒にいかがですか?
高山シェフのお料理教室
3月23日(木曜日)
11時〜3時間程度
参加費:8,000円(講習費、お食事、お飲み物)
ご予約は、ashiya@colle.me (辰巳)まで。